توضیحات
دانش:
شناخت کامل زنجیره تامین رستوران و الزامات آن
دانش استانداردهای انبارداری رستورانی (FIFO، FEFO) و شرایط نگهداری کالاها (chilled, frozen, dry)
آشنایی پیشرفته با نرمافزارهای انبارداری، سیما، Excel و گزارشگیری
دانش تحلیل موجودی، محاسبه نقطه سفارش و مدیریت کنترل موجودی
آشنایی با هزینه مواد اولیه، کنترل ضایعات و مدیریت هزینههای انبار
دانش مدیریت تیم، تقسیم وظایف و کنترل عملکرد پرسنل انبار
آشنایی با مدیریت ریسک و امنیت انبار، کمکهای اولیه و اطفای حریق
مهارت و شایستگی:
توانایی مدیریت و هدایت تیم انبار بهصورت عملیاتی
توانایی برنامهریزی و کنترل موجودی در سطح حرفهای
آشنایی با سیستمهای ERP و نرمافزارهای انبارداری (مانند راهکاران، همکاران سیستم، سپیدار و ...)
توانایی مدیریت گردش کالا جهت جلوگیری از کمبود یا مازاد و مدیریت کالاهای کندگردش و فسادپذیر
آشنایی با اصول HSE (ایمنی و بهداشت محیط کار) در انبار
قابلیت مدیریت فشار کاری در ساعات پیک و تصمیمگیری در شرایط پیچیده
توانایی ارزیابی عملکرد و آموزش نیروهای زیرمجموعه
آشنایی کامل با فرایندهای انبارگردانی و گردش کالا و همچنین کلیه اسناد در گردش انبار
شرح وظایف و مسئولیتها:
طراحی و مدیریت سیستم انبارداری استاندارد (چیدمان، فرمها، فرایندها)
مدیریت چرخه FIFO/FEFO و کاهش ضایعات
تهیه گزارشهای هفتگی و ماهانه موجودی و مصرف
نظارت بر بهداشت انبار، دماها و امنیت محیط
انبارگردانی دورهای (هفتگی/ماهیانه) و تطبیق با موجودی ثبتشده
آموزش و ارتقای پرسنل انبار
نظارت بر تمام گردش کالاها (ورود، خروج، نگهداری) بر اساس موجودی فیزیکی و اسنادی انبار
کنترل صحت موجودی انبار و جلوگیری از بروز مغایرت
کنترل کیفیت و سلامت مواد اولیه در دوره نگهداری کالا
کاهش ضایعات و کنترل هزینههای مرتبط، بهخصوص ضایعات کف انبار و ضایعات حاصل از انقضای محصولات در انبار
نظارت بر امنیت انبار و جلوگیری از گمشدگی یا خروج غیرمجاز کالا بدون ثبت اسناد از انبار
