مدیر غذا و نوشابه

توضیحات

شرح وظایف:

• • مدیریت کلیه عملیات غذا و نوشابه (رستوران‌ها، کافی‌شاپ‌ها، مینی‌بارها و سرویس اتاق‌ها).
  • کنترل کیفیت غذا، استاندارد سرویس و رضایت میهمانان.
  • نظارت بر منو، قیمت‌گذاری، خرید مواد اولیه و کنترل ضایعات.
  • آموزش و نظارت بر پرسنل آشپزخانه و سالن.
  • همکاری با مدیر مالی و کاست کنترل در کنترل هزینه‌ها و تحلیل سودآوری.
  • طراحی تجربه مهمان و اجرای استانداردهای خدماتی بین‌المللی.

مهارت‌ها:

• • دانش تخصصی سرویس، میکسولوژی و منو طراحی
  • مهارت رهبری تیم و آموزش پرسنل
  • قدرت تحلیل هزینه و کنترل ضایعات
  • تسلط به زبان انگلیسی و اصطلاحات حرفه‌ای F&B

نرم‌افزارهای مورد نیاز:

• • POS و نرم‌افزارهای مدیریت رستوران (Micros, Omega, POSist)
  • MS Excel برای تحلیل فروش و هزینه
  • Inventory / Cost Control Software
  •