مدیر کنترل کیفی و ایمنی غذائی

توضیحات

مدیر کنترل کیفی و ایمنی غذا مسئول اطمینان از دریافت مواد اولیه با کیفیت و فاقد هر گونه ریسک ایمنی غذایی از تامین کننده و همچنین اطمینان از سلامت کیفیت و ایمنی غذایی محصولات خروجی از کارخانه می باشد و همپچنین می بایست نسبت به اجرای موارد ذکر شده در زیر متعهد باشد .

کنترل مواد اولیه و محصولات در سه مرحله ی زیر:

دریافت مواد اولیه با کیفیت

اطمینان از سلامت مواد اولیه حین تولید

اطمینان از کیفیت محصول نهایی

وظایف:

سازماندهی، برنامه ریزی، ایجاد هماهنگی و کنترل فعالیتهای کارکنان تحت سرپرستی

مسئولیت کنترل مواد اولیه و آزاد سازی محصولات تولیدی (Blockage, rejection , destruction)

کنترل و همکاری در تهیه و تصویب روشهای مناسب جهت بازرسی و کنترل کیفیت و انجام آزمایشات لازم برروی مواداولیه، محصولات در جریان ساخت و محصولات نهایی تولیدی، در صورت عدم انطباق درخواست توقف و یا تغییر فرایند تولید

اقدام به موقع جهت انجام تستهای لازم در موارد خاص و ضروری حسب درخواست مافوق و یا مشتریان و اعلام نتایج بدست آمده طی گزارشات مدون و کامل

مطالعه و تحقیق برروی استانداردهای داخلی و خارجی در رابطه با محصولات تولیدی شرکت و تهیه وتدوین دستورالعملهای تولیدی جدید و اصلاح و تعدیل آنها

مطالعه و تحقیق در ارتباط با راههای بهبود و افزایش کیفیت وکمیت محصولات تولیدی وارائه پیشنهادات و نقطه نظرات در قالب گزارشات توجیهی و تحلیلی به مافوق

کنترل و رسیدگی به گزارشات عدم انطباق و ارائه راهنماییها و صدور دستورات لازم جهت دفع و یا تعیین تکلیف آنها

رهبری تیم پدافند غذایی و تقلبات غذایی و برگزاری کمیته های مربوطه

رهبری تیم FSHCP ,اطمینان از اعمال حدود بحرانی تعیین شده برای CCP و OPRP در فرآیند تولید و بسته بندی با حفظ اصول FSMSو برگزاری کمیته FSHCP

پیگیری و اطمینان از رفع تمامی مغایرتهای مرتبط با استقرار سیستم FSSC 22000 با هدف رفع مغایرتهای شناسایی شده برای واحد کیفیت و ایمنی غذا

تعیین اموزش های مورد نیاز جهت افزایش دانش کیفیت و ایمنی غذا برای هر یک از پرسنل عملیاتی

همکاری در اعلام ورودی های بازنگری مدیریت و ارائه طرح های پیشنهادی براساس تحلیل داده ها به مدیریت کارخانه و نماینده ی مدیریت

مسول انجام آدیت های داخلی ایمنی غذا FSI Audit و آزمایشگاه Analytical performance و FSSC2200/ پیگیری و نظارت بر رفع مغایرت های شناسایی شده

بررسی و تشخیص لزوم خرید یا نگهداشت دستگاهها، تجهیزات و ابزارآلات موردنیاز برای واحد آزمایشگاه و کنترل کیفیت و پیگیری جهت سفارش ساخت و یا خرید آنها برابر ضوابط شرکت

نظـارت وکنترل بـر انجام نمونه برداری و آنالیز و تست مـورد نیاز برروی مواد اولیه وارده به شرکت ، محصول درجریان ساخت و محصول تکمیل شده طبق استانداردهای داخلی و خارجی و دستورالعملهای مربوطه