توضیحات
نظارت کامل بر عملکرد روزانه رستوران (، آشپزخانه، دلیوری، انبار و صندوق).
اجرای استانداردهای برند، دستورالعملها و سیاستها
مدیریت بهینه نیروی انسانی برای رسیدن به فروش هدف و رضایت مشتری.
برنامهریزی شیفتها، حضور و غیاب کارکنان، و پوشش مناسب برای هر پست.
کنترل فروش روزانه
بررسی گزارشهای صندوق، تطبیق موجودی نقدی با فاکتورها و سیستم POS.
مدیریت و کاهش هدررفت .
کیفیت، بهداشت و ایمنی غذایی
بررسی تاریخ مصرف، دمای نگهداری، FIFO در انبار و یخچالها.
جذب، آموزش، ارزیابی و توسعه کارکنان جدید و قدیمی.
بررسی روزانه موجودی مواد اولیه و اقلام مصرفی
ارسال گزارشهای روزانه فروش، انبار، پرسنل و شکایات مشتریان.
حضور در جلسات دورهای مدیران
رسیدگی سریع و مؤدبانه به شکایات مشتریان.
اطمینان از سرعت سرویسدهی، کیفیت غذا و تمیزی محیط.
مدیریت تجهیزات و نگهداری
ثبت درخواست تعمیرات و پیگیری سرویسهای دورهای.
تحلیل عملکرد و بهبود مداوم
تحلیل گزارشهای فروش، پرت، رضایت مشتری و بهرهوری
