کارشناس صنایع غذایی در بخشهایی مانند آزمایشگاهها یا خط تولید کارخانجات مواد غذایی، مؤسسات تحقیقاتی و دانشگاهها مشغول به کار شود. محل کار او در آزمایشگاههای مواد غذایی، بخشهای تحقیقات، بخشهای کنترل کیفیت و یا بخش تولید کارخانهها است. کارشناس صنایع غذایی میتواند پستهایی از جمله مدیر تولید، مسئول فنی، مسئول آزمایشگاه، مسئول بخش تحقیق و توسعه، مشاور و غیره را در هر کارخانه تولید مواد غذایی بر عهده بگیرد.
شرح شغل:
● تهیه اطلاعات غذایی صحیح برای برچسبهای محصولات. ● بررسی راههای نگهداری تازه و ایمن مواد غذایی. ● یافتن راههای تولید سریع و ارزان مواد غذایی. ● آزمایش سلامت و کیفیت مواد غذایی. ● کارکردن روی مواد تشکیل دهنده جدید برای رسیدن به ترکیب غذایی جدید. ● اصلاح مواد غذایی مانند تولید محصولات فاقد چربی. ● انجام آزمایشهای لازم و تولید نمونه محصولات. ● کنترل کیفیت و بهداشت مواد غذایی. ● طراحی فرآیندهای تولید محصولات غذایی به صورت انبوه. ● طراحی دستگاهها و کارخانجات تولید مواد غذایی.
پیشنیازها
● دانش بالا در شیمی، زیست شناسی و ریاضی.
● علاقه به کار در حوزۀ تولید مواد غذایی.
● دقت بالا و توجه زیاد به جزئیات.
● توانایی رعایت دقیق کلیۀ دستور العملهای بهداشتی.
● توانایی انجام کار گروهی.
● توان جسمی مناسب.
● توانایی کار در محیط کارخانجات (که اغلب در شهرهای کوچک یا خارج از شهرهای بزرگ هستند).
● آشنایی با اصول و مقررات حوزۀ بهداشت و کیفیت.
● ساکن صفادشت، شهریار و حومه.